نصيحة للعيد

مدة ازالة الجليد عن الديك الرومي

يمكن ان يستغرق ديك رومي كبير مدة تصل الى 48 ساعة ليذوب. لحساب مدة ذوبان الديك الرومي، تفقد الغلاف. اذا لم تكن هناك اي تعليمات لازالة الجليد، استخدم المدد التالية كدليل:

• في ثلاجة في 4 مئوية (39 فهرنهايت)، اتركه حوالي 10-12 ساعة لكل كيلوجرام
• في غرفة باردة (اقل من 17.5 مئوية، 64 فهرنهايت)، اتركه حوالي 3-4 ساعات لكل كيلوجرام
• في درجة حرارة الغرفة (حوالي 20 مئوية، 68 فهرنهايت)، اتركه حوالي ساعتين لكل كيلوجرام

يكون الديك الرومي ذائبا بالكامل عندما لا يكون هناك بلورات الثلج داخل تجويفه ويكون اللحم لينا عند ادخال شوكة او سيخ فيه. بمجرد ان يذوب، احفظه في الثلاجة حتى تكون مستعدا لطهيه. اذا لم يكن ذلك ممكنا، يجب ان تطهوه على الفور.